2011 – oogst Johanitter
Niet bij elke oogst hadden we de zin/energie het fototoestel of de filmcamera erbij te halen. We slaan dus een jaartje over en zitten ineens bij de johanniter-oogst van 2011. Zoals je zult zien: inmiddels hebben we wat extra geïnvesteerd en werken we met een mechanische kneuzer/ontsteler. Zijn we erg blij mee. Moet er niet aan denken dit nog met de voeten te moeten doen. Veel te koud ook!
“met een bladblazer druiven plukken??”
From oogst johanniter 2011. Posted by Wijngaard De Hinn on 5/05/2012 (57 items)
- De laatste dag van zomer 2011: oogst van de Johanniter… Op voorgrond René, Hans op …
- Nee Nee!! Voor mij niet zo’n gevaarlijk knipschaartje… Geef mij de bladblazer maar!…
- Want, zoals René later zal ervaren, met zo’n schaartje kun je lelijk in je vingers kn…
- de druiven bleken, zo vroeg in de ochtend (…) nog behoorlijk nat van de condens..
- en aangezien we geen water bij de wijn willen…
- Krijgen alle druifjes een wake-up call met de bladblazer.
- Om vlak erna bij hun vrienden in het mandje te belanden..
- Terwijl ze het toch zó naar hun zin hadden..
- Maarr.. rijp is rijp. Het suikergehalte bleef al meer dan een week stabiel op 72 Oe, …
- .. en ondertussen liep het zuur gestaag terug (bij de Johanniter niet per se ongunsti…
- Maar ondanks het heel aardige weer bleven deze stoelen nog even onbezet…
- Hoewel we de fysieke inspanningen toch echt tot een minimum wisten te beperken..
- .. zoals ook moge blijken aan de vrij ontspannen blik….
- Het totale resultaat van (oorspronkelijk) 100 stokken johanniter
- ai.. toch nog sjouwen…
- een kleine veertig kg…
- en nog zestien. Minus de verpakking totaal ruim 50kg… Valt tegen..
- .. de relatief geringe opbrengst heeft alles te maken met de late nachtvorst. Had, me…
- neemt niet weg dat er toch een hoop te ontstelen/kneuzen valt
- Oe… da’s nog best wat kracht zetten…
- René straalt de druiven nog even in….
- extra knijpen helpt bij het kneuzen…
- aan welke kant moeten ze erin en waar komen ze eruit??
- ach ja!! Ze moeten er aan de bovenkant in!
- Zie je wel…. dit gaat prima.. En doordat Josine aan het Rad van Avontuur draait kom…
- Op dit moment heeft de Trenolin een kleine twee uur kunnen inwerken en zijn de schill…
- Maar de molen haalt niet alleen de steeltjes eraf maar knijpt de druien één voor één …
- Met een berg kapotte druiven als resultaat. ‘Vroeger’ deden we dit met de voeten maar…
- links: bodem in zicht; rechts: nog lang niet..
- Ha ha!! dit is veel minder vermoeiend als dat gedraai!!
- hoppa…. in de pers. We dachten een grotere nodig te hebben, maar dat valt gelukkig/…
- en als vanouds neemt René het roer in handen..
- en daar schrikken de druiven zó van dat ze het spontaan in hun broek doen.. Testvraag…
- en mocht je het antwoord niet weten: een wijn-studie-reisje doet wonderen!!! Vraag ma…
- Zouden we bijna vergeten: het suikergehalte meten. En jawel: net als de afgelopen twe…
- Voor alle zekerheid toch ook maar even op traditionele wijze meten..
- en ja hoor….. de uitkomst is gelijk..
- We hadden liever 80 Oe gezien. Een SG van 1072 staat desalniettemin voor een alcoholp…
- Voorzichtig overschenken….
- zo’n trechter is dan toch wel handig…
- en ondertussen die andere, zo belangrijke, waarde meten: het zuurgehalte. In 2011 is …
- Vorige jaar zaten we op ruim 18 g/l (wat veel te hoog is, waardoor je allerlei trucke…
- en ach ja…. we hadden op meer gehoopt. Maar al met al een dikke 25 liter is toch le…
- … uiteindelijk zo’n 28 litertjes..
- Josine kijkt nog blij verrast: zouden we dit jaar dan voor het eerst iets drinkbaars …
- René weet Josine’s gevoel voor humor te waarderen..
- Nou… denkt ze… Ben ik een keer serieus….
- Want zeg nou zelf: dat ziet er toch héérlijk uit!!??
- René, volgens mij draai je een beetje door…
- Maak je niet ongerust….
- Is een kwestie van Fingerspitzengefuhl..
- Finger wat?? Volgens mij gaat het gewoon om sap..
- en dit is gewoon een eersteklas druivensapje….
- en het ruikt nu al helemaal in balans .. 😉
- ik kan er geen genoeg van krijgen…..
- Toch ook eens aan eigen glazen gaan denken??
- Het resultaat van een dag noeste arbeid..
Generated by Facebook Photo Fetcher 2