laatste persing 2015

Zoals in voorgaand bericht gemeld: we hadden een flink deel van de Johanniter nog niet geperst. We wilden die druiven nog een paar dagen gekneusd ‘op schil’ laten staan om te zien wat de invloed op smaak, aroma en kleur zou zijn. Met een laagje CO2 enigszins beschermd tegen oxidatie drie dagen in de loods laten staan.

De dagen en, vooral nachten, zijn koud geweest dus de druiven lijken het goed doorstaan te hebben. Overigens hadden we naast ‘ongeperste druiven’ ook nog het overblijfsel van de eerste persing toegevoegd.

oogst13Hier links zie je hoe René gisteravond de hand legde aan de aller-allerlaatste persing van 2015.

Het resultaat was hoger dan verwacht: nog eens zo’n 33 liter Johanniter-sap.

Toch nog 10 liter Gris erbij!

Toch nog 10 liter Gris erbij!

Wat ik niet verteld had is dat we ook het pers-restant van de Souvignier Gris bewaard hadden. Druiven die dus al een keer geperst waren, opgeschud en nog een keer geperst. Daar zal niet veel meer uitkomen, zo dachten we, maar ach.. als we toch aan het persen zijn nemen we die nog even mee. Wie weet wat we er van leren.

En dat was misschien nog wel het meest verrassende: vermoedelijk omdat de enzymen die de celwanden afbreken nu langer hebben kunnen inwerken bleek de opbrengst maar liefst 10 liter! En da’s toch even een dikke 10% extra rendement van de Gris. Echt wel even een leermomentje! oogst14

Op de foto zie je wat er dan overblijft: een behoorlijk compacte ‘koek’ van druivenschillen. Daar schijn je in de keuken nog van alles mee te kunnen doen, maar dat slaan we nu maar even over. Druk genoeg.

Kwaliteit van de Gris zal mogelijk wat minder zijn (ofschoon zuur, pH en suiker gelijk) dus we gaan de tweede persing van zowel Johanniter als Gris voorlopig apart vinifiëren.

Vanavond gaat e.e.a. op het gist.

Ondertussen gisteravond de malo aan de Cortis toegevoegd en gistvoeding aan het spul dat al staat te gisten. So far so good…

 


De vinificatie-actie tot dusverre en voor de komende twee weken:

 

vinificatie1oogst15

Plukkers gezocht! 10 oktober oogst Souvignier Gris en Johanniter

We waren eigenlijk van plan pas over twee a drie weken de laatste oogst te gaan doen, maar zojuist wat metingen gedaan en de knoop doorgehakt: morgen gaan zowel de Souvignier Gris als de Johanniter er van af.

En dat is een heel aardige hoeveelheid, naar verwachting het dubbele van de twee eerdere oogstdagen bij elkaar. Bovendien zal er deels tegelijk geoogst en geperst gaan worden. We zullen het met z’n vieren uiteindelijk best redden, maar een paar extra handjes zijn beslist welkom. Mocht je het leuk vinden kom graag helpen met de oogst!

We beginnen omstreeks 9.30; maar ook eind van de ochtend/begin van de middag ben je welkom. Sterker: dan zal de piek van het werk zijn. Mòcht je willen meehelpen: bel of mail Hans dan even (06-11649313/hans@dehinn.nl).

Klik HIER voor Locatie


Vanwaar deze vervroeging van het oogstmoment?

Zojuist weer wat metingen gedaan in de wijngaard, met onderstaande uitkomst:

9okt6

Dit betekent in de praktijk dat we met, met name, de Souvignier Gris tegen een probleem aanlopen dat we niet eerder hebben gehad en voor Nederland zelfs vrij uitzonderlijk is: het zuurgehalte dreigt te laag te worden!

Een witte wijn heeft ‘in het glas’ veelal een zuurgaard van 6 a 7 g/l. Minder komt ook wel voor maar maakt de wijn al snel vlak.

Afhankelijk van gekozen methodes en gistsoort zal tijdens de vinificatie de zuurgraad nog met 2 tot 4 g/l dalen. Je wilt dus eigenlijk met minimaal 8 g/l oogsten.

Tot dusverre hadden we daar geen problemen mee; zaten we eigenlijk altijd juist te hoog waardoor we zelfs meteen na oogst moesten ontzuren. Dit jaar is het omgekeerd en zit vooral de Gris ruim in de gevarenzone, terwijl de Johan eigenlijk ook niet meer verder moet dalen.

Het suikergehalte van beiden zouden we liever wat hoger zien, op 80 Oe. Bij de Johanniter lijkt dat nog wel wat te ontwikkelen, maar opmerkelijk is dat het bij de Souvignier Gris afgelopen week niet meer veranderd is.


Nachtvorst

9okt7

Bovendien, en ook dat speelt een rol, wordt er voor komend weekend de eerste nachtvorst voorspeld. Dat is voor de druiven niet erg, maar wel voor het blad. Door vorst wordt het van de ene op de andere dag herfst en zal er geen suiker meer opgebouwd worden (terwijl de zuurafbouw wél nog even door gaat).


vogelvraat

9okt4

 

Nadat eerst de kippen van de buurman de laaghangende trosjes al verorberd hadden hebben andere vogels de trossen nu ook ontdekt. Een enkele stok aan de rand, nabij de houtwal, is al helemaal kaal, iets verderop is alleen de bovenkant van de trossen aangetast. Je ziet linksonder zelfs nog een verdwaalde wesp, maar die activiteit is wel zo’n beetje voorbij, zeker als het gaat vriezen zijn de wespen exit.

 

9okt8

 

Maarrr… dit is ook de periode van de spreeuwenzwermen uit Polen. En, anders dan de verderop gelegen wijngaard Baan hebben wij geen spreeuwenkanon dat ze afschrikt.

 

9okt5

 

We hebben de troszone echter behoorlijk ontbladerd (zodat de trossen na regen snel drogen en de zon er bij kan) en alle druiven zijn goed zichtbaar. ALS er zo’n zwerm voorbij komt zullen ze de prooi snel weten te vinden en kunnen we in enkele minuten alles kwijt zijn.

 


Al met al

Al met al nemen we het zeker voor het onzekere. De trossen hangen er prachtig bij en zijn in uitstekende conditie. Bovendien dreigt het, wederom, een prachtige dag te worden morgen, 15 graden en volop zon. En dan is zo’n oogstdag gewoon genieten!

 

9okt2

 

Oogst Solaris 2015

Amper een mooiere dag denkbaar eind september…

Schijnbaar was er nachtvorst aan de grond. De voorspellingen waren dat het lang nevelig zou blijven…..

Maar nee hoor: reeds om een uur of negen ’s ochtends trok het boven de wijngaard open…

 

oogst1

En ofschoon de omgeving nog behoorlijk troebel bleef scheen er over de wijngaard een heerlijk zonnetje. Ook al was het nog vrij fris: het aantal kledinglagen werd rap minder..

 

 

oogst2
Het snoeien was echter een zoekplaatje… Zjezussss.. Wat had die Botrytis snel toegeslagen! Een week terug was het nog zoeken naar een trosje met pluizige schimmel… Nu was het eerder andersom… Moet toegeven: ik ben al geen ochtendmens, maar ik had vandaag een paar uur extra nodig om een beetje opgewekt te zijn, wat een drama!

Betekende dus werkelijk elke tros minutieus bekijken… Alle druiven met aantasting door wespen of botrytis op de grond, de rest in de emmer. Secuur klusje dat tijd kostte; en dan is zo’n verf-emmer wel handig om er ondertussen even bij te kunnen gaan zitten..

oogst3

 

Maakte dus ook dat wel blij waren met elke gezonde tros… ook al zitten er maar tien druiven aan… Wie het kleine niet eert…. Josine laat zien dat we zelfs zo’n trosje waarderen..
oogst5

Ook knap irritant dat die wespen op zoek blijven naar suiker. We hadden gehoopt dat de koude nacht ze de nek om had gedaan, of dat ze tenminste zouden uitslapen.. Maar nee… Betekende soms dus ook alert reageren tijdens het knippen van een tros waar ze soms met z’n achten in één druif zaten.  Opvallend was wel dat de wespen wat traag, en totaal niet agressief waren..  Best te doen..


oogst4
Uiteindelijk viel de opbrengst toch behoorlijk mee en hebben we er zo’n 55 kilo gezonde Solaris af kunnen knippen (optimum: viermaal zo veel). Tijdens het ontstelen nog een laatste selectie..

 

oogst6

 

En na een paar uurtjes enzym-inwerking (for the record: geen malostop ditmaal) vervolgens in de pers.


oogst7


Nadien voor alle zekerheid toch eerst wat grunacol toegevoegd. Dat is een soort van norrit, om eventuele botrytis-restanten en gevolgen van wespenvraat te binden en, na toevoeging van bentoniet en, een tijdje later, gelatine, een zo zuiver mogelijk sapje over te houden.

oogst8

En dit is het resultaat: 32 liter sap.. Met een suikergehalte van 72 Oe (SG 1072 dus..) en 8,9 gram zuur per liter. Dat laatste is prima. Dat eerste eigenlijk veel te laag, solaris zou eigenlijk 90 a 100 moeten halen.. Komt vermoedelijk omdat juist de rijpste bessen aangetast waren, en dus niet meegenomen; in combinatie met ‘verlating’ door vorstschade. We zullen we wat moeten bijsuikeren (we willen naar zo’n 12 procent alcohol; wat betekent dat er op die 32 liter dik 1 kilo suiker bij zal moeten). Maar de smaak lijkt goed. Geen gras, geen ‘groen’, veel ‘solaris’.

Het zuur is zelfs wat aan de lage kant; we zullen op deze solaris geen malolactische gisting loslaten.

Is dit het nou, voor 2015??

Oh nee! Allerminst! 2014 was een rampjaar, 2013 met total 200 flessen heel goed. De solaris zal leiden tot 30 a 40 flessen, maar is maar één van de vier rassen die we dit jaar oogsten, bovendien de zwakste broeder van het stel.

Zowel de Johanniter, Cortis als Souvignier Gris zien er nog héél goed uit. Zowel druiven als blad. Ze hebben nog even een paar weken goed weer nodig. Komende week ziet er alvast goed uit.

oogst9

Maar het is afwachten.. de kans dat we met 2015 ons topjaar 2013 evenaren is echter niet ondenkbeeldig.

Apropos: tijdens het persen één van de laatste flesjes Solaris 2011 geproefd. Net als de Johanitter: heeft zich geweldig goed ontwikkeld! We drinken te jong! Opmerkelijk was dat deze wijn met iets van 7,8 g/l zuur in de fles ging, maar ik nu 6 g/l gemeten heb. Zuurafbouw in de fles, maar volstrekt geen botertonen; dus vermoedelijk ook geen malo. Maar ook geen neerslag van wijnsteenzuur… Vaag, vaag. Hoe dan ook: beter dan verwacht.

Enfin, komende weken vinger aan de pols houden.. vermoedelijk nog twee oogstdagen..

 

Stay tuned..

 

 

 

Metingen 20 september 2015

Vandaag samen met René de loods opgeruimd en schoongemaakt, zodat we klaar zijn voor de aanstaande oogstdagen.

Daarna ook even zuur en suiker van de druiven gemeten.

Gaat op dit moment vooral om twee zaken:

  • is de solaris al rijp om geoogst te worden?
  • kunnen we die oogst combineren met de oogst van de cabernet cortis?

De uitkomst van de meting geeft nog geen 100% uitsluitsel:

Qua zuur is de Solaris klaar om geoogst te worden; het suikergehalte willen we echter eigenlijk op minimaal 80 Oe hebben.
Daar staat echter tegenover dat de wespen nog steeds erg actief zijn, en dat er, mede als gevolg van wespenvraat, toenemend botrytis te zien is. We hebben besloten danwel 26 sept, danwel 3 okt de Solaris te gaan oogsten; afhankelijk van het weer en van de botrytis ontwikkeling.

De kans dat de Cortis dan ook rijp is voor oogst is niet al te groot; zeker omdat de druiven er erg gezond uitzien is de kans groot dat dat pas enkele weken later gaat gebeuren. Wel hebben we dan het risico dat de wespen, die nu op de solaris zitten, overvliegen naar de Cortis; en dat zou niet best zijn.. We’ll see.

De andere twee rassen zijn evident nog làng niet zo ver. De Souvignier ontwikkelt zich heel aardig, maar het zuur is nog véél te hoog. Om van de Johanitter maar te zwijgen. Als bekend: door de vorstschade loopt alles zo’n drie weken achter. Hopen dat het blad gezond blijft. Goede kans dat de oogst pas begin november zal zijn.

Vandaag ook weer eens een flesje van onze eigen Johanniter 2012 opengetrokken. Opvallende neus, beetje stuivend als een sauvignon blanc zelfs… Aanvankelijk wat te veel bitter/amandel in de smaak, maar met een stukje kaas erbij prima te doen. Johan heeft echt tijd nodig om in balans te komen; jammer die we die van 2013 zo snel gedronken hebben..

Ook de Johanniter 2013 ‘no 7’ nog eens geproefd. Die had (en heeft nog steeds) een foutje. Krijgt daarmee wat petroleum-achtigs, als een oude Riesling. In combinatie met het juiste gerecht kon dat nog best eens interessant kunnen zijn. Maarrr.. de eerlijkheid gebiedt te zeggen dat je wel héél veel verstand van wijn moet hebben om dit lekker te vinden ;). Nee.. dat wordt ‘m niet…

Enfin, over 1 of 2 weken de eerste oogst 2015.

 

Update 10 september 2015

Deze maanden is er altijd veel werk in de wijngaard. Ondermeer omdat de planten flink groeien, en dus getopt moeten worden. Gelukkig helpt het paard van de buurman mee bij het toppen van de Johanniter!

Daarnaast is het weer behoorlijk omgeslagen en is er de afgelopen weken enorm veel regen gevallen, bij een temperatuur van tegen de 20 graden. Ideaal schimmelweer dus, zeker omdat we half juli voor het laatst gespoten hadden.

Weliswaar lijkt er vooralsnog amper sprake van schimmels en ziet het blad er goed uit; vorige week bij een bijeenkomst van het wijngaardeniersgilde een blik geworpen in Wijngaard Landman en daar erg van geschrokken: één van de rassen van top tot teen onder de valse meeldauw. Daar gaat Ralph geen wijn meer van kunnen maken; over een paar weken zit er geen vrijwel blad meer aan (zo hebben we enkele jaren geleden ervaren).

Hierdoor gewaarschuwd toch maar besloten nog een laatste spuitbeurt te doen. Niet op de Solaris en Cortis, want die hopen we over een paar weken te oogsten en dan is de ‘wachttijd’ (minimale tijd tussen spuiten en oogsten) te kort. Maar wel op de rest.

Spuiten is een pokke-klus. Zwaar, hard, ding op je rug, alsmaar wga5zwengelen om druk op te bouwen en heel lekker is die nevel ook niet. Gelukkig hebben we geinvesteerd in de rolls royce van de rugspuiten: de Stihl SG20; dan is het te doen. Daarnaast wachten op een moment dat het eindelijk windstil is en tenminste een paar uur droog blijft. Gisteravond was dat eindelijk het geval.
En wat denk je: de Stihl doet het niet!! Kun je pompen wat je wilt: hij bouwt geen druk op. Geen tijd om e.e.a. nader te onderzoeken en de duisternis begint al in te vallen. Toch maar even terug naar de oude ‘Warrior-spuit’. Crisis! Stijve nek, zere rug, lamme arm.. Na vijf rijen aan weerszijden gespoten te hebben hou ik het voor gezien.

Zojuist gegoogeld op het probleem met de Stihl. Blijkt er in de koppeling onder het pomp-deel een metalen bolletje te zitten. Daar had zich een miniscuul lijntje residu op gevormd; voldoende om te zorgen voor een lek. Enfin; alles schoongemaakt en ge-olied en hij is weer als nieuw. Vanavond de resterende zeven rijen; wat relaxter dan gisteren.

 

 

 

Wespen

Met de wespen lijkt het reuze mee te vallen. We hebben twee nesten kunnen ruimen en de overvloedige regen zal zeker ook bijgedragen hebben. Zul je altijd zien: hang je netten op, heb je geen wespen. Net zoiets als dat het droog blijft als je een paraplu meeneemt.

wga4

Er zijn wel wat wespen overigens: en als je goed kijkt zie je dat ze ook echt wel binnen de netten zitten. Maar ze zullen in ieder geval niet de hele oogst opeten, zoals enkele jaren geleden.

rijping

Wel zien we dat de solaris aan de late kant is; beslist door de vorstschade. We hebben al eens eind augustus een suikergehalte van boven de 100 Oe gehad: op dit moment zitten we pas richting de 80 Oe. Zoals het nu staat verwachten we de Solaris in het weekend van 26/27 sept te oogsten, misschien zelfs iets later.

wga3Zelfde geldt voor de Cabernet Cortis. De meeste druiven zijn inmiddels helemaal omgekleurd, maar ook die heeft echt nog wel minimaal een paar weken nodig.

De Johannitter en Souvignier Gris zijn nog verre van rijp. De Souvignier moet naar roze omkleuren: bij enkele bessen zie je dat gebeuren, maar het gros is nog groen en keihard.

Voor beide rassen dus hopen dat het weer, en het blad, een beetje meewerkt de komende maanden.

Dat die druiven zo laat zijn heeft ook een voordeel: de schil is zo dik dat de gevreesde Suzuki fruitvlieg (zie eerdere posting) daar amper plezier aan zal kunnen beleven. Dat is bij de Cortis wel anders; bovendien is die blauw – de lievelingskleur van dat pokkevliegje. Toch zien we ook daar vooralsnog vrijwel geen vliegjes.

Er wordt inmiddels hier en daar ge-experimenteerd met bestrijdingsmiddelen voor het vliegje maar dat betekent wekelijks spuiten, zonder dat zeker is dat nut heeft… Doen we voorlopig maar niet 😉 Fingers crossed!

 

wga2

update 13 augustus 2015

Ik realiseer me dat ik ernstig achterloop met het updaten van deze site. Heeft er ook mee te maken dat in de wijnbouw eigenlijk elk jaar hetzelfde proces doorlopen wordt en nieuwsberichten daarmee al snel een ‘herhaling van zetten’ worden.

Dat wil echter niet zeggen dat elk jaar hetzelfde is. Vandaar, na bijna een jaar, toch weer even een update…

Oogst 2014

Zoals in eerdere berichten al te lezen was: 2014 was geen best jaar. Uiteindelijk hebben we de johanniter en Souvignier tegelijk geoogst en samengevoegd. In onrijpe staat, maar afrijpen deed het toch niet meer; het blad was er al af.. (meeldauw). Heftig ontzuren en suiker toevoegen mocht niet baten: in de kelder staat 10 liter alcoholhoudende drank waar je niemand een plezier mee doet… Misschien toch maar eens kijken hoe je daar ‘marc’ van maakt; meer nut zal het niet hebben. Snel vergeten… 2014.

Voorjaar 2015

En ja hoor: voorjaar 2015 was het wéér raak. De nacht van 15 op 16 juni (!!). Met stevige nachtvorst op een moment dat je het niet verwacht. Overdag nog met de cabrio rondgereden; gestopt omdat het door bewolking afkoelde… Bewolking isoleert dus geen seconde eraan gedacht dat het zou kunnen gaan vriezen.. Maar helaas: de hemel trok open, de wind ging liggen… Schijnbaar is het ‘op Twente’ min 9,8 geweest.. De koudste nacht tweede helft juni ooit gemeten… Heel fijn….

Het effect

Gelukkig is het effect ervan minder ernstig dan vorig jaar. We snoeien ‘enkel guyot’, waarbij de bedoeling is dat uit de ‘liggers’ gelijkmatig verdeeld totaal zes uitlopers per plant ontstaan. Bijna alle knoppen op de liggers waren echter bevroren.. In plaats daarvan dus uitloop  vanuit de kop van de plant. Lastiger controleerbaar en minder opbrengst.

Maarrrrr… als we kijken naar de stand van zaken anno vandaag dan is er hoop. Bovendien werkt het klimaat nu wel goed mee en was het een fraaie zomer met veel zon, hoge temperaturen en weinig regen (behoudens een historische ‘code rood’ zomerstorm die een dikke tak van een oude eik blies maar de wijngaard vrijwel ongemoeid liet..).

De johanniter lijkt de meeste last van vorstschade te hebben; daarvan zal de opbrengst beperkt zijn (en zeker niet het niveau van 2013 halen).

De solaris doet het eigenlijk best heel goed. Met de Solaris hadden we altijd last van misbloei (druiven aan de tros ontwikkelen niet, vallen af). Ter voorkoming daarvan dit jaar voor het eerst de Solaris halverwege de bloei ‘getopt’ (= punten van de uitlopers afknippen). Dat zou de plant dwingen energie in de tros ipv in groei te steken. En dat lijkt te werken; er is althans dit jaar amper misbloei en de opbrengst van de solaris zal mogelijk zo’n 50% van max zijn..

cabernet cortis

veelbelovende trossen in de jonge cabernet cortis!

Nieuwkomer cabernet cortis mag dit jaar voor het eerst wat druiven gaan leveren. De plant zit in z’n derde jaar en er zitten heel aardige trossen in; ofschoon niet heel veel. Opvallend is dat de even oude cabertin nog steeds een mini-struikje is, met weliswaar hier en daar een trosje maar duidelijk nog een peutertje, ver van volwassenheid. Kan komen door de minder bemeste ondergrond; maar vermoed dat het ras-eigen is. Geeft niet: dankzij de solaris weten we dat snelle groei ook héél veel werk betekent.

souvignier gris

Ook de souvignier gris ziet er goed uit!

En tussen die twee (straks) blauwe druiven in staat de nu 4-jarige souvignier gris. Ook daar vorstschade; dus beperkte opbrengst. Maar tsjonge! Wat een mooie plant is dat. Stevige groeier, maar mooi omhoog met weinig dieven. Daardoor goed bij te houden qua snoei. Flinke trossen ook. Goede kans dat dat onze ‘numero uno’ gaat worden..

 

 

 


bedreigingen

Helaas hebben we momenteel ook te maken met heftige bedreigingen:

wespen

Door de zachte winter zijn de wespen talrijk. Op dit moment valt het nog mee, maar de tweede helft augustus belooft wat… We hebben twee nabije wespen-nesten kunnen rooien maar er zijn er meer (en die kunnen we niet vinden). Eergisteren dus toch maar begonnen netten om de solaris te spannen; baat het niet schaadt het niet (maar het is wel een rot-klus).

Daarnaast wespenvallen gehangen met extra effectieve lokstof (10 euro per liter, pfff…..) alsook een nep ‘vijandig nest’ opgehangen; in de hoop dat de wespen zich daardoor laten afschrikken.

Suzuki

de grootste bedreiging van de Eruopese fruitoogst anno 2015: de Suzuki!

de grootste bedreiging van de Eruopese fruitoogst anno 2015: de Suzuki!

En tsja… naast vorstrisico, meeldauw en wespen is er sinds enkele jaren een nieuwe serieuze bedreiging: de suzuki fruitvlieg.

Fruitvliegjes zijn van alle tijden en net echt een probleem. Deze suzuki echter legt z’n eitjes ook in onrijpe vruchten; leidend tot een azijn-besmetting. Eén aangetaste tros in je oogst en alles kan de afvoer in.. En bovendien: er bestaat eigenlijk nog geen probaat middel tegen.

Ze zijn met name actief in sept/okt, en dan vooral op de blauwe druiven (we wensen de cortis alvast sterkte). De eerste exemplaren zijn reeds gesignaleerd (de mannetjes zijn herkenbaar aan de zwarte stip op de vleugel) – we gaan het meemaken.

 

 

 

 

bloemen

Prachtig, zo’n natuur-akker met al die bloemen!

Ondanks dat nog niet goed duidelijk is hoe de suzuki te bestrijden leek het goed in ieder geval wat nuttige insecten aan te trekken. Vandaar dat we een stuk natuurakker ingezaaid hebben aan de achterkant van de wijngaard. Gesubsidieerd door landschap Overijssel. Da’s sowieso prachtig, met twintig soorten één en tweejarige bloemen een lust voor het oog. En bovendien talrijke vlinders, wilde bijen en ander zoemend spul. Nu maar hopen dat er een natuurlijke vijand voor de Suzuki fruitvlieg bij zit..

 

 

 

de platanen moeten nog wat groeien, maar de baan ligt er goed bij!

de platanen moeten nog wat groeien, maar de baan ligt er goed bij!

Jeu de Boules

Of liever: petanque…

Zoals eerder gemeld: de jeu de boules baan is in bedrijf. We hebben er al vele uren doorgebracht om met vrienden en een goed glas wijn een balletje te gooien. Het spel is bedoeld voor oude mannetjes in Frankrijk; maar naar schijnt zorgt de combinatie van spel en drank er ook voor dat die mannetjes zo oud worden.. Eigenlijk soort van fitness dus…

Probleempje is wel dat de baan eigenlijk te zacht is. Afgelopen zomer ook weer in Frankrijk gespeeld en daar rollen de ballen toch echt een stuk verder. Vorige week met de tuinman besproken hoe we die toplaag wat harder kunnen krijgen (soort van cement toevoegen). To be continued..


Concluderend, voor dit moment:

Het gaat geen topjaar worden als in 2013, meer zeker beter dan 2014. In welke mate… dat zal afhangen van wespen en vliegjes… Fingers crossed….


 

update 26 september 2014

Wonderlijk jaar, 2014. Aanvankelijk alles super, na zeer zachte winter en vroege uitloop. Vervolgens alles lekker in de knop en alsnog een fikse nachtvorst. Daarmee eigenlijk meteen de potentie van2014 de nek omgedraaid.

Gelukkig niet alles bevroren. En mooi zomerweer in juli. Helaas helaas echter: augustus werd de natste augustus sinds de uitvinding van de druif. Wel wàt preventief kunnen spuiten, maar onvoldoende. Met een zeer heftige aanval van valse meeldauw tot gevolg. En vermoedelijk ook ‘gewone’ meeldauw.

Het resultaat anno vandaag:

– van de solaris hebben we niet kunnen oogsten. De druiven gingen ‘krenten’ danwel vielen spontaan van de tros. Geen lamsteligheid; de steeltjes zijn nog groen. Het vermoeden is dat meeldauw hiervan de oorzaak is geweest.

– Ook de johanniter heeft last van datzelfde effect. Opmerkelijk is dat bij de ene plant alle trossen ‘verkrenten’, bij de andere geen enkele. Nu zie ik het zich toch ook wel bij ‘losse trossen’ een beetje ontwikkelen. Oogsten is echter nog volstrekt geen optie. Een enkele tros zit wel op zo’n 70 Oe, de meesten op 50Oe (streven is 80).

Bijkomend probleem is echter dat, dankzij de valse meeldauw, de kwaliteit van het blad beroerd is. En daarmee de vraag of er nog voldoende fotosynthese is om af te rijpen. We zullen het zien; nog ene week of drie, vier afwachten.

En tot slot onze ‘nieuwe belofte: de souviginer gris. Die zit pas in het derde jaar dus zou eigenlijk nog helemaal geen druiven mogen dragen. Toch hebben we e.e.a. laten hangen. En dat ziet er eigenlijk wel behoorlijk goed uit, met zelfs enkele trossen zoals we die nog nooit in onze wijngaard zagen!

Ook de souvignier heeft een tik gehad van de vorst; ruim de helft heeft helemaal geen druiven. En ook hier en daar problemen zoals bij de solaris. Maar qua suiker redelijk op niveau, van 70 tot hier en daar een uitschietertje naar 90 Oe. Ik schat het op totaal 10 a 15 kg. Dat is niet veel maar, als gezegd, eigenlijk zouden we helemaal niets moeten hebben (als volgend jaar alles goed gaat zou er zo’n 100 a 150 kg af moeten komen).

Enfin, morgen gaan we oogsten en proberen er wat wijn van te maken. Mocht de johan helemaal de mist ingaan dan moeten we het dit jaar met een totaal resultaat van 10 flesjes doen; en da’s zo’n 2% van het potentieel… 😉

Mag het wel een heeeeel lekker wijntje worden!

 

Update aug 2014: heftige aanval Valse Meeldauw in de Johanniter

20140816_205955[1]

Het is definitief: uitgaand van onze ervaringen wordt 2014 het slechtste Twentse wijnjaar ooit. Nadat we eerst al enorme vorstschade hadden zag ik gisteravond dat het blad van de johanniter van onder tot boven stevig last heeft van valse meeldauw.

Ik was er al bang voor, want die schimmel kan zich explosief ontwikkelen bij zware regenval. En daarvan hadden we de afgelopen weken ruim voldoende.

Je kunt dat voorkomen door het bladerdek mooi open te houden, waardoor het sneller droogt. Dat was best in orde. Daarnaast kun je ook preventief spuiten met koper… Alleen: dat doe je liefst zo weinig mogelijk en bovendien: daarvoor moet het dan wel een beetje windstil zijn en bovendien gedurende zes uur nadien niet regenen. Gezien de weersvoorspellingen was ik de afgelopen dagen beslist van plan om te spuiten. Maar de omstandigheden waren er niet naar. En nu is het te laat…

Het goede nieuws is dat de druiven zelf redelijk bestand zijn tegen deze schimmel. Het slechte nieuws is dat dat niet voor het blad geldt. Betekent in de praktijk dat de kans groot is dat het blad er in de loop van de komende weken af gaat vallen en de druiven dus niet kunnen afrijpen. Door vorstschade zat er al weinig aan.. De kans is groot dat we dit jaar géén johanniter-wijn gaan maken…

Wat resteert is een beetje solaris en souvignier gris… We zullen zien…

 

Een balletje gooien in de wijngaard?

Onze tuin is de afgelopen maanden behoorlijk ‘op de schop’ gegaan. Onderdeel van de aanpak was aanleg van een jeu-de-boules baan.

(let wel: in Frankrijk spreken we liever van “Petanque” – als je het daar over jeu-de-boules hebt kijken ze je wat verwonderd aan – bijna elke Franse uitdrukking met het woord ‘boules’ erin is porno-gerelateerd. Maar dat terzijde…)

Hoe dan ook: de baan ligt direct naast de druivenranken en is gereed voor gebruik. We hebben er bovendien wat oude lampen bij geplaatst zodat we ook ‘by night’ een balletje kunnen gooien. De lampen zijn voordien van ouderwetse natrium-lampen met een lichttemperatuur van 2000 Kelvin. Ergo: helemaal de sfeer van een Frans dorspleintje.

In het najaar gaan we nog wat platanen plaatsen en is de sfeer compleet!