maand oktober 2015
Belofte maakt schuld, en dus bij deze een verslag van onze trip naar Noord Frankrijk, oktober 2015; ditmaal georganiseerd door Irene en Josine. Vertrek: 20 okt 2015 – 06.00 —- Retour: 23 okt 20.00 — bestemming: Lorraine Om te beginnen… Verder lezen →
Nu de druiven rustig staan te pruttelen zit de noeste arbeid er, voor nu, even op. Vanavond nog even aan enkele flessen wat Trenolin Bukett toevoegen en we hebben er weer enkele dagen geen omkijken naar. Dankzij deze sublieme planning… Verder lezen →
Gisteravond ook de laatste Johanniter en Souvignier Gris overgeheveld en op gist gezet. Daarmee zit het gros van het werk erop en is het nu nog slechts een kwestie van proeven, meten, af en toe wat toevoegen en overhevelen en uiteindelijk,… Verder lezen →
Zoals in voorgaand bericht gemeld: we hadden een flink deel van de Johanniter nog niet geperst. We wilden die druiven nog een paar dagen gekneusd ‘op schil’ laten staan om te zien wat de invloed op smaak, aroma en kleur… Verder lezen →
Gisteren de Souvignier Gris en de Johanitter geoogst: De oogst 2015 zit er weer op en de wijngaard is weer leeg. Qua druiven dan.. Het knippen ging veel sneller dan verwacht, met dank aan de gave trossen: anders dan bij… Verder lezen →
We waren eigenlijk van plan pas over twee a drie weken de laatste oogst te gaan doen, maar zojuist wat metingen gedaan en de knoop doorgehakt: morgen gaan zowel de Souvignier Gris als de Johanniter er van af. En dat… Verder lezen →
dit moet Rectum Rosé worden!