Dutch grapes - made in Rectum!

maand november 2013

Verdere studie op malo…

Nu de laatste druiven er af zijn weer even tijd om eea te lezen. Aanleiding was de vraag of we op de Johanniter waar we gisteren de malo op hebben gezet nu wèl of niet CO2 moeten zetten… Heb nl… Verder lezen →

9/10 november

1. Solaris overgeheveld en onder CO2 in de kelder gezet; zowel lek als pers. Als eerder gemeld: het zuur van de lek is te hoog (ca 7,9) – malo lijkt niet aangeslagen; danwel weinig appelzuur aanwezig. Zuur perswijn 6,6 g/l…. Verder lezen →

laatste oogst 2013 – johanitter II – 9 nov 2013

Zo lang mogelijk gewacht met de oogst; als in voorgaande posting gemeld groot verschil tussen de trossen. Opvallend dat de botrytis zich vooral rechtsachterin voordeed.. Geen verklaring voor, hooguit dat dat richting Baan is.. 😉 Uiteindelijk besloten ook de mogelijk… Verder lezen →

Vlak voor de laatste oogst

Zoals eerder gemeld: we hebben ook dit jaar besloten de oogst van de Johanniter in twee delen te knippen. Hoe later – hoe beter de rijpheid. Juist de Johan heeft de neiging hoog in de zuren te zitten (eerste oogst… Verder lezen →

© 2020 Wijngaard de Hinn — Ondersteund door WordPress

Thema door Anders NorenOmhoog ↑