Proefnotitie oogst 2019

Posted on by Hans Vaessen
Al eerder meldde ik dat de oogst van 2019 kwantitatief behoorlijk onder die van 2018 zat. Uiteindelijk 80 liter Gris, 80 liter Johanniter en nog zo'n 20 liter Rosé. De rest was bevroren of verbrand... Maar tsja... het gaat ons ook niet om kwantiteit, maar om kwaliteit. En om te leren. Om die reden dit jaar met zowel de Gris als de Johan aan het experimenteren geslagen: variant 1: 'traditioneel'. Gewoon: na de gisting direct overhevelen en verder afwachten variant 2:
Read More »

Wintersnoei 19/20 gereed!

Posted on by Hans Vaessen
Nog nooit eerder verliep de wintersnoei zó snel als dit jaar, op 12 januari 2020! Met totaal elf deelnemers waren we in welgeteld twee uur helemaal klaar. Zelfs inclusief de afvoer van het vele snoeimateriaal Eén geoliede machine! En uiteraard weer afgesloten met een heerlijke lunch waarbij zowel de wijnen van 2018 als de aardappel-prei soep van Irene uitstekend in de smaak vielen.   Hoe zit het ook alweer met die wintersnoei? Op onderstaande foto zie je het 'startpunt' (klik op de
Read More »

donderdag 26 maart: Wijnproeverij Domaine les Côtes de la Roche & domaine de Savy

Posted on by Hans Vaessen
>>UPDATE:  Helaas: omdat Corona noopt tot 'sociale onthouding' moeten we onderstaande plan helaas annuleren. Volgend jaar herkansing!<<   And now for something completely different: Hieronder toelichting van het hoe en waarom, maar eerst in het kort:   Wijnproeverij Op 26 maart 2020 is er op Wijngaard De Hinn de gelegenheid om eens een heel andere wijn dan De Hinn te proeven! Dan hebben we namelijk de Franse wijnmakers Sylvain Descombes en Jean Yves Cognard op bezoek om ons de heerlijke Bourgondische wijnen van Domaine de Savy en
Read More »

Zomer 2019: niet goed, niet slecht

Posted on by Hans Vaessen
Ons wijnjaar 2018 was zó uitzonderlijk goed dat het in 2019 alleen maar minder leek te kunnen zijn. En dat klopt ook. Toch is het zeker geen slecht wijnjaar. In het voorjaar leek alles goed te gaan en leek zelfs de nachtvorst ons geen parten te spelen. Helaas echter: op zondag 12 mei zijn we nog in de wijngaard aan de slag geweest en hebben we de weersvoorspellingen nog gecheckt. Het zou twee graden boven nul blijven; geen noodzaak om
Read More »

Wijngaard De Hinn bij RTL late night!

Posted on by Hans Vaessen
Inmiddels is Wijngaard De Hinn zodanig gegroeid en geprofessionaliseerd dat we het ons zelfs kunnen veroorloven een dure product placement te doen bij RTL Late Night! Bovendien door niemand minder dan Ilja Gort! Onze Solaris 2016 prominent in beeld! Zie het fragment hieronder:  Maar hoe zat dat nu echt? Het was voor ons gewoon een complete verrassing. Zat ik gisteravond op m'n gemak te kijken naar de besognes in het Britse Parlement (May mag blijven), gaat ineens om half twaalf de telefoon. En
Read More »

6 oktober: Overheveling Solaris en persing blauwe druiven

Posted on by Hans Vaessen
Dit jaar maken we van het gros van onze blauwe druiven rode wijn. Niet volledig dus... deel van de Cabernet Cortis hebben we al na zo'n drie uur schilcontact geperst om er rosé van te maken. De rest heeft zo'n twee weken met schil en al mogen gisten. Daardoor is er alle tijd om de kleur en smaak uit de schil te trekken en krijg je zo... rode wijn. Die wijn hoeft eigenlijk amper nog geperst te worden, maar dat
Read More »

foto’s van de oogst 22 september

Posted on by Hans Vaessen
Op 22 september een 'zware oogstdag' van maar liefst drie rassen: de Cabernet Cortis, Cabertin en bovendien ook nog eens de Johanniter. Die laatste zouden we normaal nog even hebben laten hangen (zag er nog fantastisch uit!) maar de zuurgraad bleek erg snel te dalen. Daarom toch maar eraf... Later op de dag helaas toch wat minder goed weer: de laatste rij Johan werd geplukt in de stromende regen... Dank aan alle plukkers voor het volhouden! Gelukkig voor afgelopen vakantie een
Read More »

2018 wordt een absoluut top-jaar!

Posted on by Hans Vaessen
Tsjonge jonge, wát een zomer! Ook voor de druiven. En tuurlijk: het is pas zeker als het in het vat zit, maar langzaam maar zeker durven het toch echt wel te zeggen: 2018 wordt een topjaar, zowel kwalitatief als kwantitatief. Afgelopen zaterdag, 8 september, de Solaris geoogst. Niet eens zo heel veel vroeger als vorig jaar (3 september) maar wel met véél beter waarden. En veel meer volume bovendien: Vorig jaar hadden we een suikergehalte van 84Oe en 9 g/l zuur
Read More »

we gokken er op!

Posted on by Hans Vaessen
Yep! We gokken er op.. dat het niet meer gaat vriezen. Op dit moment hebben we qua weer weliswaar even een dipje, maar voor de komende weken ziet het er erg goed uit: Tot en met ijsheiligen vorstvrij; dan zal dat volgens de overlevering ook daarna zo zijn (zie wikipedia). Weliswaar weten we dat die overlevering niet helemaal klopt: drie jaar geleden hadden we half juni nog min zes op 1 meter hoogte.. Maar.. als gezegd: we gokken erop. En dat
Read More »

Stinkende vrouwtjes

Posted on by Hans Vaessen
Als we in de wijngaard aan de slag zijn drinken we daar vaak een glas wijn bij. Tijdens het werk staat zo'n half gevuld glas dan even onbeheerd en onbewaakt. Zeker in de late zomer en vroege najaar heb je dan kans dat er bij terugkomst één of meerdere fruitvliegjes in zwemmen. Zelf hoef ik ze dan niet eens te hebben gezien: zodra ik m'n neus boven het glas heb ruik ik zo'n vliegje onmiddellijk. Als ik dat dan zeg
Read More »